天津全順食品有限公司是由日本制粉股份公司和伊藤忠商事股份公司以及中國食品業集團巨頭「頂新國際集團粉」的相關公司,在中國天津成立的合資公司。致力于油炸類、食品裹衣用的預拌粉的制造及其銷售,產品不僅涵蓋了以上幾種還包括焙烤類及糕點類預拌粉,還可根據客戶特殊要求進行專門開發,主要面向中國國內市場,從事油炸類原料裹衣的漿粉和裹粉等的預拌粉類的開發、銷售 。
  近年來,隨著麥當勞、肯德基等快餐食品的引入,油炸食品加工業在我國得到了飛速發展。預拌粉作為其中應用最廣泛的配料也得以長足發展。油炸食品以其特有的酥脆口感,誘人的外觀色澤,以及純正的香氣,吸引著越來越多的消費者。從炸雞腿、炸雞翅、炸薯條到炸魷魚圈、炸蔬菜餅、炸蝦球等,隨著研究領域的不斷深入,預拌粉的應用領域將會不斷擴大,成為賦予肉制品、海鮮、蔬菜等產品味道和質構的最佳途徑之一。
  預拌粉是以小麥粉為主要原料,其中再添加調味料、香辛料、著色劑、膨松劑等輔料,經配料、混合等工藝加工制成的混合粉。目的是增加產品的附加值,提高其整體質量。預拌粉按照用途及口味不同分為預上粉、炸雞粉、天婦羅粉、熱狗粉、裹漿粉、唐揚粉、龍田揚粉及特殊漿粉、干粉等。
  預上粉又稱底粉,顧名思義就是最先裹在素材上的一道干粉,主要作用就是提高素材與裹衣之間的粘結性,使產品經過高溫油炸后不致于脫殼,另一方面就是提高素材經油炸后的含水量,避免產生干硬的口感。
  炸雞粉多用于雞肉產品的外裹層,如雞腿、雞柳、雞米花等。干粉使用居多,提供產品一種鱗片狀外觀及酥脆的口感
  天婦羅粉多為制漿使用,且用途廣泛,可用于海鮮、蔬菜、肉類產品的外裹漿。
  熱狗粉炸制的產品裹衣內部為面包狀松軟的質地,外觀光滑,平整,膨起度大,成品附加值高。
  裹漿粉為產品加工過程中的中間一道漿,然后外裹干粉或面包屑炸制而成。其作用主要是增加裹粉或面包屑的裹上量為產品提供良好的口感。
  唐揚粉用法廣泛,可干粉漿粉兩用,多用于裹制肉類、海鮮。產品多為深黃色,吸油率低,口感松脆。
  龍田揚可直接使用干粉炸制,也可與漿粉配套使用,目的是在預炸冷凍時避免外裹衣脫落過多及改善口感。產品多為白色霜狀,根據上粉手法不同,外觀略有差別。


天天看特色大片视频_日韩免费黄色片_高清潮喷性欧美